吴夫人靓汤（广州）饮料有限公司创始人、洪氏太真湯”品牌创始人洪小云

靓汤醇厚温胃肠 ，沾沐众心同福泽

——访吴夫人靓汤（广州）饮料有限公司创始人、洪氏太真湯”品牌创始人洪小云

“岭南之地，暑湿所居。粤人笃信汤有清热去火之效，故饮食中不可无汤。”广东人喝汤的历史来源已久，这与岭南水土湿热的气候有关，所以广东人有“无汤不成席”一说。无论是家里吃饭还是酒楼宴客，首先上台的必定是汤，更是有“宁可食无菜，不可食无汤”之说。在广东人心中，汤水可以滋补五脏、营养六腑、清热养颜、防治疾病、强身健体，因此以汤水为食疗更是广东人的饮食养生之道。在不同的季节以不同汤水做调补，根据不同人的不同体质饮用成分不同的汤水更易达到食疗功效。在广东喝汤烹饪七法——煲汤、滚烫、炖汤、清汤、汆汤、汤泡、烩羹中，以老火靓汤为最。老火靓汤，又叫明火煲汤，是用明火花费三四个小时小火慢煲出来的，汤汁浓厚，清澈美味，老一辈人都将之成为调节人体阴阳平衡的“养生汤”。

洪小云，作为一名土生土长的广东人，从小便受广东饮食文化的影响，对汤的喜爱和追求深刻地融入到基因中，历经三十几年对传统汤文化的研究，结合自身所学专业知识，利用现今市场行情，于2022年7月创办吴夫人靓汤（广州）饮料有限公司，独创“洪氏太真湯”品牌，开发清宝汤、添宝汤、黑珍汤和太珍汤等免熬、便捷、开盖即饮的素汤，营养丰富、色香味浓。

父母恩勤不敢忘，懿言嘉行永记心

马克思曾说：“还有什么比父母心中蕴藏的情感更为神圣的呢？父母的心，是最仁慈的法官，是最贴心的朋友，是爱的太阳，它的光焰照耀、温暖着凝聚在我们心灵深处的意向！”父母之恩，大过于天，父母训导，牢记于心。在洪小云的成长中，母亲无微不至的关怀和爱给了她灵魂的安顿，付与她万缕柔丝，将温情送到心里，用烛光照亮心头，母亲在，家就在。而在洪小云的性格养成中，父亲更是扮演着关键角色。作为一名远洋海员，虽然父亲常年不在家，对儿女们的陪伴不如母亲那么多，但对儿女的爱和教导从不缺席。诚如《孝经·圣至章》中记载：“天地之性，人为贵；人之行，莫大于孝，孝莫大于严父。”家中老幺、哥哥保护、母亲慈爱、父亲关怀、家境优渥，并没有养成洪小云娇气、跋扈的性格，反而父亲的常年不在家，母亲的悉心照料培养了她坚韧独立的品质。同时，父亲的品学兼优、在船上担任管事和英语翻译的经历使得洪小云引以为豪，并以此为榜样勉励自己。父亲虽然常年不在家，难以见面，两三个月才有机会和父亲通话短短几分钟，时间虽短，教诲永恒。当洪小云成绩优秀时，父亲会及时鞭策，防止其骄傲自满，使她不断进取。因此在与父亲不多的交谈中，洪小云从小就懂得“人生没有终点，不进则退，尤其在逆境前只有勇者才能逆流而上”的道理，而这份弥足珍贵的礼物，对洪小云而言受用终生。父母之恩，水不能溺，火不能灭；父母之爱，为诸德之基，洪小云不忘父母恩情，虽不曾表达，但爱于心中，历久弥新。

父兮生我，母兮鞠我。抚我畜我，长我育我，顾我复我，出入腹我。在母亲的悉心照料，父亲的谆谆教诲之下，从小居住在广州市海珠区，并始终就读于重点学校，名列前茅，担任班级里的班长和团支部书记职位，并于1997年以班级第一的成绩录取到中山大学化工学院材料化学专业，硕士毕业后一直从事化工行业。但无论何时何地，洪小云始终记得父亲“学习如逆水行舟，不进则退”的教导，因此在学习上孜孜以求的洪小云就读于香港都会大学环境保护专业，攻读第二个硕士研究生学位。长期从事化工行业为她积累了丰富的实战经验，永不停歇对新知识的渴望与追求使她博览群书，虚而不淈。洪小云在30岁那年意外得了恶性肿瘤，那时长达三年的放疗和七年的恢复治疗使得她的脸色苍白，面黄肌瘦，母亲心疼得常常以泪洗面。谁言寸草心，报得三春晖。看及此，洪小云立志不让母亲再看到苍白无力的自己，因此便想到了广东靓汤。然而传统的靓汤肉汤居多、嘌呤含量高，不适宜体弱的人群，所以洪小云从中医食疗角度入手，走上了十几年的营养素汤的研发创业之路。把厨房当做实验室，把化学思维运用到熬汤之中，十年磨一剑，最终研发出由多种天然食物或药食两用食物经特殊的传统广式工艺分级熬制而成的几款素汤，比例恰当，熬制充分，因此营养丰富、香醇浓郁，广受消费者的青睐和喜爱。

滋味慰心至清欢，一汤一饮一生情

清朝陈修园曾说：“明药性者，始自神农，而伊尹配合而成汤液。”宋徽宗也对汤药赞赏有加，认为伤寒杂症等“用汤最宜”。经过10多年的精心研究，洪小云花费大量精力研究和猜想部分备用汤料经高温熬制后所释放出的物质的大致分子式，另辟蹊径，灵活运用化学中的相似相溶原理、催化反应原理和诱导反应原理去尝试不同的原料组合、配比、温度以及反应时间等，经过无数次实验调配出恰到好处的比例，优选天然或药食两用的食物为原材料，融合传统的广东靓汤广式工艺以及自创的特殊工序，分级慢火熬制而成，最终研发出能够最大限度释放出它的营养物质，从而让人体吸收最全面、最高效的几款素汤。汤中富含各种维生素、氨基酸、类黄酮、多糖、花青素、黑色素、甙类、铁钙磷、有机酸等，有效回补人体日常中所流失的营养，具有极好的药用价值和食疗之效。

业精于勤，荒于嬉；形成于思，毁于随。始终坚持“选择面前，健康优先”的企业宗旨，吴夫人靓汤（广州）饮料有限公司如今占地7亩，建筑面积约10000平方米，有5条生产线，日产达50万瓶，而洪小云作为汤药发明人，在向国家知识产权局提交的5项专利保护申请中已经顺利通过了初审与公告期，目前正处于实质审查阶段。在洪小云所研究发明的汤药中，以清宝汤、添宝汤、黑珍汤以及镇厂之宝太珍汤最受欢迎，这些产品皆选料天然，生产过程种不添加任何防腐剂等添加剂，不添加蔗糖以及食盐，只用适量水熬制而成，尽可能保持汤的原汁原味。如清宝汤以金银花、菊花、罗汉果、赤小果、茯苓和芡实为原料，甘苦与共后苦尽甘来的味觉刺激使大家在熬夜、热辣高温天气和吃火锅烧烤之后饮用倍感清爽，解腻舒畅；舔宝汤以桂圆、桑葚、黑果枸杞、芡实、桃仁、黑豆、甘草、黑芝麻、茯苓、莲子、百合、山药、红枣、山楂、无花果等15种原料配比，口感微甜解馋，适宜普通人群尤其是睡眠质量不好人群作为下午茶时间休闲的健康饮品；黑珍汤在添宝汤的基础上进行了比例调整，并增加了沙棘，增强了汤中的铁质、钙质、花青素和黑色素等含量，口感轻甜浓郁，适合那些生活工作压力大、睡眠质量差和身体亚健康的人群饮用，尤其中老年人效果更佳；而太珍汤在黑珍汤的基础上进行深度优化，优选24种材料，进一步强化皂甙、花青素、黑色素以及铁质等摄入，飘散着花果香味，极具美颜效果，非常适合爱美女士以及睡眠质量差人群和中老年人群饮用。洪小云所研制的产品中除了具有天然食材、免熬素汤、回避高嘌呤短板的优点，同时沿袭传统、巧妙依据各配料特点自创分级熬制工艺，在生产中仅使用适量水文火熬制，尽可能保证产品原汁原味、营养丰富之外，其产品还具有无需冷藏、现成方便、开盖即饮，玻璃瓶装，环保健康，可水浴加热的优势，广受当今生活节奏快、工作压力大但又渴望养生、健康、追忆的人们追捧和热爱。

匠心相守煨鲜汤，弗光致远守匠情

何为匠心？匠心是一生只做一件事，初心不改，从一而终；匠心是细心细微之处彰显非凡品质；匠心是对产品的精益求精，对社会的臻于至善，对人生的卓越坚守。读书时在我国中医学大学本科教材上的一句话：“汤剂的特点是吸收快，能迅速发挥药效；但某些有效成分不易煎出，服用量大且不易携带。”对洪小云在创立公司、发展公司的过程中极为受用。在我国传统食疗中，汤剂是散剂、丸剂、口服液、片剂和胶囊等这些剂型中人体吸收最快、最高效的剂型。虽然选用汤剂，会带来一系列成本提高的问题，如传统的常压熬制，时间长，消耗大，不添加防腐剂，进行高温灌装，对机械设备要求也高，而且选用玻璃瓶包装，除了比一般塑料瓶成本高出接近十倍以外，还增加了清洗消毒瓶子的工序，在防震方面也需要添加珍珠棉，确保运输过程中不会碎裂，因此运输成本也比较高。然而即使如此，洪小云仍然坚持初心，选择汤剂和玻璃瓶包装，沿袭食疗传统的同时，在商业竞争中去同质化，另辟蹊径，确保带给消费者绝佳体验。正是这种不为繁华易匠心的匠魂，守住了人们对继承传统的匠心，也为追忆过去、寻找青春的人们增添了匠情。

回首过去，多少奋斗，多少汗水；展望未来，多少憧憬，多少豪迈。回望过往的奋斗路，眺望前方的奋进路，从记忆中汲取能量，在展望中坚定信心。南山的心跳仍在再继续，洪小云及其团队的步伐永不停歇，理想在正前方，将来也在正前方。对于公司下一步的发展规划，洪小云不仅在对汤的配方申请了国内专利，同时也向香港知识产权署提交了3个专利保护申请，她希望自己的产品能够让更多中国消费者受益，销往香港。同时，一些长期旅居国外的华人对故乡的思念也如春天的草长莺飞，而品一道经典的家乡美食，喝一口地道的鲜汤美味，成了他们寄托思乡之情的承载物，因此洪小云还希望能够向世界推广和传播中国的食疗文化以及广东靓汤文化，让世界的每一个人都能够尝一尝洪氏太真汤。因此，路漫漫其修远兮，吾将上下而求索，吴夫人靓汤将会继续开发传统荤类广东老火靓汤，满足消费者日益增长的需求。我们也衷心地希望吴夫人靓汤能够走向更远的未来，灼灼其华，欣欣向荣。

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