健康消费时代 养元饮品领航植物蛋白行业高质量发展

随着国民健康意识持续提升，中国食品行业正经历从“吃得饱"向"吃得好"的深刻变革。在这场品质革命中，养元饮品旗下六个核桃通过构建全产业链质量管控体系，以原料创新、工艺突破和食品安全管理三维驱动，为植物蛋白饮料行业高质量发展树立新标杆。

作为全国核桃单体用量最大的深加工企业，六个核桃多年来走遍全国核桃种植区，选择新疆、云南、太行山三大黄金产区作为主要原料供应地，并制定了严格的“3·6·36”选材标准，从这三大产区直采新鲜核桃后，需要通过六大感官指标初筛，再经三十六项理化检测精准测定品质参数，确保每一颗入厂核桃都符合高标准，从源头上杜绝劣质原料进入生产环节。与此同时，六个核桃联合地方政府共同设立“原产地高产示范园”和“原产地工作站”，向农户普及科学种植知识，从土壤改良、病虫害绿色防控等方面助力核桃增产提质。2024年，国际知名研究机构沙利文授予六个核桃“核桃采购量全国第一”的荣誉。

技术创新维度，六个核桃针对核桃乳营养吸收和口感优化的行业难题，企业投入数亿元研发资金，与多家科研机构合作，成功开发出[5·3·28]工艺体系。其中，CET冷萃技术和五重细化研磨工艺的应用，不仅改善了产品口感，更将核桃营养利用率提升至97%以上。通过细胞破壁技术，核桃营养成分被细化至纳米级，大大提高了人体吸收效率。

在食品安全管控方面，六个核桃对标国际先进标准，构建了完善严谨的食品安全控制体系；引入智能化生产线，对原料检测、生产过程、设备维护、成品管理及贮存运输等各个环节进行严格把控，确保每个影响产品质量安全的因素都得到有效管控。凭借卓越的食品安全管理体系，六个核桃多次荣获“食品安全管理创新优秀案例”称号，先后通过ISO22000、IS09001、诚信管理体系认证等国际权威认证，并成为核桃乳行业唯一蝉联欧盟“BRC食品安全全球标准”A级认证的企业。

业内专家指出，六个核桃的创新发展路径为食品行业转型升级提供了可复制经验。其通过全产业链价值重构，不仅实现产品力的持续提升，更在标准制定、技术突破和产业协同方面发挥引领作用，推动中国植物蛋白饮料行业迈入国际竞争新赛道。

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