差异化产品定位突围同质化市场

青岛人对于香肠，火腿的记忆由来已久相关资料显示，1903年观城路65号，德国人始建青岛肉类加工厂，火腿和香肠就在此时开始出现在青岛人的餐桌上，成为青岛人口中那经典老味道

北有哈尔滨红肠，南有青岛火腿青岛波尼亚食品有限公司传承于德国烤肠工艺，制作出上世纪90年代经典的香肠——波尼亚烤肠，成为国人餐桌上被频繁翻牌的常客历时三十年，通过不断优化产品质量，驱动品类升级，打造品牌差异化，波尼亚稳居国内肉制品行业的领军地位，誉为中国肉类50强企业，全国农产品加工示范企业

为了寻找经典老味道背后的故事，探访青岛金花农业培育企业的经营之道，记者走进波尼亚，近距离感受这家食品企业精耕细作的匠心。

全产业链管理确保舌尖上的安全

打开波尼亚品牌的天猫，京东旗舰店，一波波好评瞬间刷屏:烤肠内含大块肉，家人很喜欢吃加上面包做三明治味道一流在激烈的肉制品加工市场中获得消费者的认可，这背后有波尼亚全产业链管理，为人们带来的安全感和实惠感

健康，生态的原料，才是产品安全的根本，这是波尼亚优化产品质量的初衷秉承这样的价值理念，波尼亚从养殖源头开始，着力拓展肉制品加工产业上下游产业链，陆续成立了畜牧科技公司，良猪繁育养猪合作社，屠宰厂，打造生态养殖，科学屠宰，产品深加工这一产业链食品加工保障体系

一头活猪从生产线的进屠宰车间，经72小时深加工即变身色，香，味俱全的烤肠，从生产线的另一端下线，当天运达岛城人民的餐桌一体化生产直观展示了从农场到餐桌的画面，最大限度地保留了生鲜肉的营养，将因冷冻肉运输后再解冻加工等过程中造成的风味损失，细菌污染降到最低

科研力量加持差异化布局产品定位

纵观国内市场，肉制品品牌林立，竞争越趋白热化对于波尼亚来说，30年来不断优化产品质量，驱动品类升级，打造品牌差异化，是其站稳肉制品行业的核心因素青岛波尼亚食品有限公司董事长赵向进认为，只有将产品的核心优势转化为品牌差异优势，才能在潜在消费者心中占领有利位置

最近几年来，波尼亚高度关注各类消费者的需求差异，在市场细分的基础上，不断打磨产品质量，开发出不同的价值组合方案，从而为消费者提供有价值的独特属性，成为提高波尼亚的产品辨识度，突围同质化市场的关键因素。2021年中秋三天，宁夏共接待游客539，116人次，实现营业收入1796万元，游客人数同比增长495%，收入同比增长74%。。

事实上，波尼亚差异化产品布局离不开科研力量波尼亚与中国海洋大学，青岛大学，青岛农业大学成立了产，学，研于一体的食品研究院，波尼亚食品研发中心是省级技术中心，肉类工业专家站，中国海洋大学教学与科研实验基地

波尼亚在平度大泽山养殖的谷饲猪，采用与中国海洋大学联合研发的生物发酵饲料进行喂养，极大降低猪肉中的药物，重金属残留量，提高猪肉的安全性此外，波尼亚联合青岛特种食品研究院，与青岛大学附属医院，青岛大学数字医学与计算辅助手术研究院董蒨教授团队合作，开发猪肝超微结构处理的猪肝祛毒技术目前，相关技术已获得12国发明专利经由产，学，研走出去，引进来之路，波尼亚为打造企业品牌逐渐累积实力

养殖收购一条龙

仔猪，饲料都是合作社提供的，遇到养殖技术问题也随时能问，非常方便说起合作社的作用，搞了一辈子生猪养殖的养殖户刘进颇有感触，以前什么都靠自己，操不完心还赚不到钱现在有合作社了，我只管按标准养殖，省心省力

由波尼亚牵头成立的大泽山生态养猪专业合作社，通过聚合农户，引导科学养殖，这个合作社年出栏育肥猪150万头，成为青岛市主要菜篮子供应基地该采用的完整养殖收购模式为龙头企业+合作社+基地+农户，将生产资料，劳动力，资本，技术，销售渠道等资源有机整合，一方面为农民创造仔猪，饲料，收购等一条龙安全养殖环境，全程把控食品质量安全，另一方面由企业出面融资担保，为养殖户可能出现的资金问题免去后顾之忧

不止于此，波尼亚还实施按股分利，低价供应，订单让利，节约奖励，二次返利等现代化管理方式，建立起合理的利益联结机制，调动起家庭承包经营的积极性经统计，每年带动5万农户，推广三元猪近20万头，为每户农民增收近1000元

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