揭秘涛台品质之谜：这酒能养生？

中国是酒的故乡，中华酒文化源远流长，从杜康制酒开始，无数文人墨客，帝王将相都拜倒在酒下。“天若不爱酒，酒星不在天。地若不爱酒，地应无酒泉。天地既爱酒，爱酒不愧天。”时至今日，对于很多人来说，酒已经成为与自己不可分割的一部分。但是，饮酒产生的健康问题也不容忽视，有甚者酒精中毒也是并不罕见的社会新闻。在这样的环境中，贵州涛台酒业有限公司生产的涛台酒却备受中老年人青睐，这究竟是为何呢？

从顾客与公司员工的口中我们得知，原来涛台酒的原料与工艺决定，它是对人体健康损害最小的酒，甚至可以起到养生、促进健康的作用。说出来也许很多人不信，下文就为大家细细说明，涛台酒可以养生的原委。

一、涛台酒是天然发酵产品

在多种包括清香型、浓香型的酒类中，涛台所代表的酱香型白酒是国家生产标准中唯一不允许有任何添加剂的。这是因为涛台酒的工艺是由不同轮次、不同香型，不同酒度，不同酒龄的酒，经过反复精心勾兑，香味精妙配比而成的，其香味自然产生，国内外尚未有机构检测出酱香酒有主体香味成分，意味着涛台从未添加另外的香味香料物质。涛台酱酒完全是天地精华，天然发酵的产品，更加干净、健康。

二、易挥发物质少，对人体刺激小

涛台酒的品质，在其酿酒工艺里已经尽数显现。使用古法酱酒酿造的涛台酒，遵循“12987酿造工艺”，经历九次蒸煮、八次加曲、七次取酒、四轮勾调、五年窖藏，从原料获取到最终出厂，已经历经了五年窖藏。在这五年中，经过高温蒸馏，涛台酒蒸馏时的接酒温度高达40度以上，而其它白酒要求的是低温接酒；再加上涛台酒要经过足年的贮存，贮存损失高达2％以上，很显然容易挥发的物质已经挥发掉很大一部分，对人体的刺激也很小。

三、涛台酒的酸度高

涛台酒的酸度是其它酒的三至四倍，这是因为涛台酒经过充分的发酵，其中含有丰富的酸性物质。这些酸性物质主要又是以乙酸和乳酸为主，根据中医理论，酸主脾胃，保肝，能软化血管；西医也认为食醋有利健康，乳酸有健脾开胃、维护肠道健康等功效。西方的酸奶，东方的泡菜都是乳酸产品，人们对它们的偏爱还有医学资料显示出，它们都有益于人体健康。因此，喝涛台酒有利于保肝，有利于治胃病、糖尿病、感冒等等。

四、涛台酒的浓度科学合理

涛台酱香酒的酒精浓度一般在53度。53度并不是一个随便的数字，多一度少一度都大打折扣。53度是酒水融合的最好比例，酒分子与水分子完美结合，形成牢固的分子结构，协调的酒体，因此口感也最好。再加上涛台酒经过长时间的贮存，结合更加稳固，游离的酒分子少，酒精度高而不烈，所以入口并不会感到辣喉，而是温和醇厚，回味甘甜，对人体的损害也较小。

五、茅台酒的酚类化合物多

近年来，国内有一股干红葡萄酒热潮，因为干红葡萄酒有利于预防心血管疾病，引起热议热销。有专家指出，干红葡萄酒之所以有防治心血管疾病的功能，是由于干红葡萄酒中酚类化合物多。但是你知道吗？根据已故白酒专家周恒刚的分析，酱香酒中的酚类化合物含量更高，是其它名优白酒的三至四倍！由此可见，与干红葡萄酒相似地，适量饮用酱香酒，可以起到抗氧化、维护心血管健康的作用。

医学专家的研究证实了酱香酒中含有ＳＯＤ、金属硫蛋白等物质存在。对于SOD大家可能不熟悉，它是氧自由基专一清除剂，能够清除人体内多余的自由基，对于抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老均有显著作用。而与此同时，涛台酒中还含有能诱导肝脏产生具有抗肝纤维化作用的金属硫蛋白，它是人体超级抗氧化剂，清除自由基的功效更强于SOD，除此之外还有抗击电离辐射，解毒重金属，抗细胞凋亡等作用，对肝脏的星状细胞起到抑制作用，使之不分离胶体纤维，因此可以预防酒精肝与肝硬化，能够养肝护肝。

诗经有言，“为此春酒，以介眉寿”。可见好酒养生之理，从古便有，只是好酒的选择上，还待大家擦亮眼睛，涛台酒的品质，一定不负期待。

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