今年茶饮设备和原料持续上涨中喜茶为什么能降价

导语

新年第一周，喜茶部分产品悄然降价了。

喜茶为什么要降价给行业透露了什么信号

01 最低至9元/杯喜茶，部分产品降价3~7元

上周五，喜茶降价的消息，让奶茶女孩们又惊又喜。

小红书上，喝到个位数喜茶的小红薯们，已经在晒图反馈了豆瓣奶茶小组也在热烈讨论，评论区的网友们，已经迫不及待地把点单安排上了

在喜茶的小程序上可以看到，部分产品有不同程度的降价，包含纯茶，果茶，乳茶，降幅集中在在3~7元。

纯茶类产品降价的感受比较明显，比如纯绿妍茶后，降价后售价9元，

乳茶品类则降幅最大，比如纯牛乳茶从22元，降到了15元，直降7元，

小料中，加芝士也降了1元。

我专程到附近一家喜茶店看了看，线下店的菜单结构也发生了变化:

和以前按照品类划分不同，现在直接按照消费者需求分为要多肉，要浓郁，要简单，让顾客可以快速对号入座，提升点单效率。

关于此次降价，我专程联系了喜茶相关负责人，对方告诉我:喜茶此次确实对部分产品价格进行了下调这得益于喜茶的品牌势能，规模优势，以及在供应链上的不断积累和在上游的深耕，让喜茶有能力在产品配方，用料和品质都不改变的前提下，对部分产品的售价进行调整

我们的主流产品价格带长期维持在19~29元之间，并非所谓高价茶饮，此次调价也是喜茶在自身主流价格带中的正常调整动作喜茶相关负责人表示

在今年茶饮设备和原料持续上涨中，喜茶为什么能降价喜茶的降价，向行业透露了哪些信号

02 喜茶降价，透露了哪些信号。

今年，经济环境和疫情的反复，让线下实体商业都进入了hard模式，作为茶饮头部品牌，喜茶的首次降价，也引发了行业人的集中讨论。

1，疫情反复，年轻人开始消费保守

今年，节衣缩食这个古早的词汇，竟然高频出现在了一些95后的口中。

疫情的反复，经济形势的不稳定，全球性通货膨胀等，让很多年轻人感觉赚钱难，甚至出现账上有钱，但我不敢花的保守消费观。

财经作家吴晓波在年终演讲中分享，2021年的中国宏观经济是先扬后抑，上半年整个国民消费数据还不错，到了7月，突然出现断崖式下滑2021年三季度的消费增速仅5%，低于2021年的GDP增速

在这样的大环境下，喜茶的降价，也被很多网友称为打工人的福音，对年轻人的一次温柔慰藉。

2，头部品牌拓宽消费客群

社交平台上，很多网友直呼我的快乐回来了，组队去喝20元以下的喜茶，又变成了一种新的娱乐方式。

不难看出，喜茶在此时下调部分产品的价格，是通过价格带的下探，在激烈的茶饮市场竞争中，凭借品牌优势叠加的价格优势，俘获更多的消费客群。

对大型的连锁品牌来说，价格带越宽，越有利于吸引最大公约数的消费者，只要能保持重点销售集中，效率并不会受到太大影响。

3，15~25元区间，产品竞争会更激烈

茶饮连锁已经是5元一个价格带区隔，10元以下，10~15元，15~20元，20~25元，每个价格带都有代表的品牌和产品。

其中，15元~25元这一价格跨度中，覆盖大部分的千店连锁品牌，也是新茶饮最集中的用户群体。

对一二线消费群体来说，一杯茶饮20元左右，是一杯小贵但负担得起的快乐，兼具品牌感和性价比。

喜茶这次价格调整后，纯牛乳茶15元，芝芝绿妍茶后14元，芝芝金凤茶王18元，无芝士版多肉葡萄和莓莓25元，在这一价格带中具有很大优势，竞争无疑会加剧。

4，规模效应带来的成本优势显现

有业内说法认为，喜茶的降价，是一种后端供应链，运营等方面优势积累的秀肌肉式举措。

事实上，在连锁商业中，500家以上门店的价格调整，非常考验其供应链，运营体系的完整性与稳定度。

如今，全国直营门店数已经超过800家的喜茶，早已在几年前就开始深耕供应链，比如2015年自主设计茶饮杯子，2016年自建有机茶园，2017年深入上游创新定制芋泥原料等。

另一方面，喜茶通过对数字化早布局高投入的方式，也已走出了一条用数字化撬动效率提升的路径。

此外，在投融资方面，作为新茶饮的代表品牌，多轮融资，让喜茶的粮草充足，抗风险能力和成本控制能力都有一定优势。

可以说，这次降价，是喜茶在多方面做好了准备，也是新茶饮头部品牌在近些年规模优势的积累。

03 无论涨还是降，品牌都应聚焦本质需求

2021年，对茶饮来说，下半年是增速放缓的一年，不少品牌都在面临下滑的压力，很多同行都在涨与降的边缘观望。

对连锁行业来说，无论涨价还是降价，都是企业面对风险的方式，是企业基于自身情况和，市场洞察做出的经营动作。

对大品牌来说，降价和涨价都有一定的风险，也各有利弊。

涨价对企业是利润的提升，却容易引起消费者逆反，给销售带来影响，

降价对消费者是好事，但在另一方面也存在着品牌社交货币贬值的风险。

每一个品牌在对价格动手之前，一定要通盘考虑过各种风险，并制定相应的应急措施。

而对于中小品牌，区域品牌来说，在消费者回归理性，回归本质需求的环境下，更应该从自身客群的需求出发，切忌盲目跟风。

正如《零售的哲学》所说:我们唯一的竞争对手是客户不断变化的需求，而不是同行。

今年是消费回归理性的一年，品牌相应地也应该回归理性判断，聚焦本质需求:让更多顾客喝到更好的茶饮。

新茶饮狂奔了5年后，也该到了回归生意本质的时候。

笑凡 视觉

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