9月10日下午国际粮食损失大会开幕式在济南举行

余鑫，北京代表处可持续食品消费与绿色供应链项目总监。

大众网海报新闻记者满张芊芊魏济南报道。

9月10日下午，国际粮食损失大会开幕式在济南举行会后，世界自然基金会北京代表处可持续食品消费与绿色供应链项目总监于欣接受媒体记者采访

辛于2015年加入世界自然基金会，领导可持续食品生产和供应链转型工作，包括国际主要农产品和肉类，大豆，棕榈油，水产品等食品的可持续转型，减少食品损失和浪费。

在这次会议上，于欣对山东可持续绿色消费和供应链转型提出了自己的建议。

如何提高供应链和消费效率，让食物得到充分利用而不被浪费于欣认为，山东在绿色可持续和供应链转型方面潜力巨大，因为山东不仅是粮食生产，储存，流通，加工，转化大省，而且粮食品质优良，产品优良，品牌知名此外，农业机械化水平高，港口贸易发达，物流运输便利，消费市场广阔可以说，这些构成了山东得天独厚的基础条件，在未来绿色供应链的发展中具有巨大的潜力

从生产角度来看，如何在保证粮食高产的同时，与环境效益协同发展，应该是山东今后大力探索和深化的领域于欣举了一个例子，比如鲁菜鲁菜在烹饪过程中既保留了当地的口味特点，又使食材在综合利用上达到减损的目的，这其实值得进一步探索

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