刚刚过去的2021年这的真真假假让每个人都不自觉地加深了对饮食健康的关注

2021年十大食品安全与健康流言，你中招了几个。

刚刚过去的2021年，关于食品安全与饮食健康的各种新闻经常占据各大网络热榜，这其中的真真假假让每个人都不自觉地加深了对饮食健康的关注日前，在中国食品科学技术学会主办的2021年食品安全与健康热点科学解读媒体沟通会上，2021食品安全与健康流言榜正式发布，在专家大咖们的总结和解读下，将这十大流言一一识破

流言一:大蒜能杀灭新冠肺炎病毒

真相:大蒜具有杀菌，抑菌等作用，但大蒜不能等同于药物而且现有文献尚无关于大蒜与新冠肺炎病毒的相关研究，称其可杀灭新冠肺炎病毒缺乏科学依据

流言二:0蔗糖就是无糖

真相:0蔗糖指食品加工过程中未添加蔗糖，不代表该食品中不存在葡萄糖，麦芽糖，果糖等。

流言三:长期喝牛奶会导致乳腺癌

真相:根据世界癌症研究会关于乳腺癌的报告，喝牛奶与癌症的关系尚无一致结论《中国居民膳食指南》修订专家组梳理了目前为止的多项相关研究证据，认为奶类摄入与乳腺癌发病风险无关

流言四:吃反季水果会导致性早熟

真相:不论是当季水果还是反季水果，根据规范要求种植，保藏，销售的水果都可以放心食用儿童发生性早熟的原因复杂，目前尚没有证据表明，食用反季水果会导致性早熟

流言五:速冻丸子用料劣质且

食品添加剂多，最好不要吃

真相:速冻工艺是采用低温方式保持食品品质的物理手段，可以最大程度保留丸子的风味与营养速冻丸子允许使用食品添加剂，但要严格遵守国家标准，不得超范围，超量使用从正规渠道购买的冷链完备，包装完好的产品，都可以放心食用

流言六:经常喝奶茶会喝出糖尿病

真相:导致糖尿病的原因既多又复杂，目前没有证据表明经常喝奶茶会直接导致糖尿病但对于糖尿病人来说，需要科学控糖，合理控制脂肪摄入，含糖和脂肪量较高的奶茶应该慎重选择

流言七:牛肉切开后出现彩虹颜色，

说明有细菌滋生

真相:牛肉切开后的彩虹颜色，是由于切牛肉时，其肌肉纤维产生一系列小阶梯，光照时发生光的干涉现象，与细菌无关。作为中国青年电影周的核心板块，“猎鹰计划”致力于为中国青年电影人和具有市场潜力或艺术价值的优质项目提供良好的项目推广空间和有效的融资平台。近两年，不少获奖项目通过“猎鹰计划”平台的支持获得投资青睐，目前已完成拍摄并进入后期制作，即将与广大观众见面。

流言八:鱼腥草含有马兜铃酸，

吃了会损伤肾脏，甚至致癌

真相:鱼腥草不含马兜铃酸，且目前尚未见鱼腥草导致肾脏疾病的报道，也没有足够的证据证明这种物质会损害肾脏。

流言九:白菜上的小黑点是虫子卵

真相:所谓小黑点是大白菜常见病害——芝麻状斑点病，不是虫子卵，对人体无害。近日，第十六届中国青年电影周“猎鹰计划”项目创投故事片单元征集升级启动，优秀故事片项目面向全社会广泛征集。。

流言十:压榨食用油比浸出食用油好

真相:压榨和浸出是两种不同的油脂制取工艺，只要是正规厂家按标准生产的合格食用油，消费者都可以放心食用。

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