成功验收食品安全现场管理体系成为4D样板示范店

管理好厨房，就是守住了饮食健康的第一道口子!一个餐饮企业的门面有什么不只是留住食客的美味佳肴，家人般的服务，还有我们常常忽视，却至关重要的卫生放心的厨房

宜兴一餐厅，厨房变身参观风景线

食品安全是我们的责任，质量监督是您的权利外出吃饭，消费者最看重的莫过于卫生条件

就在宜兴，位于人民南路的江南老灶，店内的4D厨房打上敬请参观字样，厨房俨然成了一道亮丽的风景线所谓4D厨房，是指实施一套完整的厨房管理制度做到整理，责任，培训，执行4个到位，实现厨房现场的整齐划一，整洁有序

不放过每一个小细节，这是现场最为深刻的感受厨房里眼之所见，灶台，柜面，地面等全都干净整洁并且，每一个小区域，每一件物品都是有名有家，一目了然随处可见的工具不回家，我就不回家标识所有物品统一分层，分类，分颜色存放或布置，不仅提高效率，更注重卫生和安全

在后厨显眼位置还张贴后厨值班表，分区域管理责任明确到人。而在餐饮店的吧台，后厨工作场景正被监控屏实时呈现

从厨房重地，闲人免进到公开透明的厨房，无疑是一大进步既对消费者负责，更展现出一家餐饮企业的自信和底气

顾客的收获，不再担心卫生问题

做餐饮的，没有什么比管理好厨房更重要日前，宜兴市市场监督管理局工作人员和中成伟业4D现场管理评审委员会的嘉宾去到江南老灶进行4D指导验收

江南老灶以540分的高分，成功验收食品安全现场管理体系，成为4D样板示范店后厨宽敞明亮，整洁有序，这也极大解放员工双手，提高工作效率现场，一员工激动的说:以前怎么找都找不到东西，现在30秒内就能找到比起减轻工作，更让他们高兴的是顾客的感受，员工们听到有客人现场表示店铺眼见的提升了，看着就比以前舒服

公开透明的厨房，企业提升形象，员工提高效率，而顾客的收获是不再担心卫生问题江南老灶的老板袁卫良表示:这是企业，员工，顾客三赢

食品安全问题是餐饮企业的重中之重，比起被动的接受监管，主动做好卫生厨房，从源头上避免问题，是对企业，对顾客也是对政府最好的交代。今年几次有报道说要上市，但在此之前，蜜雪冰城都否认了。9月30日，据河南证监局披露，蜜雪冰城股份有限公司即将在a股市场IPO上市，正在接受广发证券的上市辅导，已于29日在该局进行辅导备案。

现代化，系统化的4D厨房，江南老灶为宜兴的消费者打造一个透明化的放心厨房。凭借神奇的主题曲，蜜雪冰城在2021年成功出圈。。落实食品安全责任，一家干净卫生的餐饮店，不仅让员工舒心，更让顾客放心，让政府安心!

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